طريقة عمل المبروشة بالطريقة الفلسطينية

طريقة عمل المبروشة بالطريقة الفلسطينية

المكوّنات لعمل المبروشة :

2 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
0.66 كوب سكر مطحون ناعم
0.5 كوب زبدة أو زيت
كوبين طحين
ملعقة و نص باكنج باودر
مربى بالنكهة المرغوبة

الخطوات لعمل المبروشة :

نجهز صينية خبز قياس 23 سم اذا بدنا إياها سميكة أو صينية أكبر اذا بنحبها رقيقة. ندهنها بالزيت و نغلفها بالطحين.

نخفق البيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف السكر المطحون و نخفق لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت أو الزبدة.

نضيف نصف الطحين المخلوط بالباكنج باودر و نخفق فقط حتى تتجانس المواد. ثم نضيف النصف الثاني و نكمل الخلط باليد أو بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المواد و تصبح عجينة متماسكة.

نأخذ ثلثين كمية العجينة و نفردها بالصينية بشكل متساوي. نثقبها بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

نوزع طبقة المربى فوق العجينة و تكون كميته حسب الرغبة.و نترك قليلا من أطراف العجينة بدون مربى.

نضيف ملعقتين كبار طحين للثلث الباقي و نعجنها حتى تتجانس و نبشرها بالمبشرة اليدوية فوق طبقة المربى.

تخبز على حرارة 200 حتى تتحمر الأطراف و تستوي العجينة. تترك لتبرد ثم نقسمها إلى مربعات و تقدم.

موسوعة الطبخ

التعليقات
جميع التعليقات.
التعليقات